스텐 코펠 세트 내 캠핑에 맞게 고르는 방법
예전에 4인용 스텐 코펠 세트를 들고 혼자 백패킹을 간 적이 있습니다. 국물 요리도 할 수 있고 손님이 오면 같이 쓸 수 있겠다 싶었죠. 그런데 산길에서 가장 자주 꺼낸 건 작은 냄비 하나였습니다. 나머지는 배낭 바닥에서 서로 부딪히며 소리만 냈고요. 그 뒤로 코펠을 고를 때는 몇 인용이라는 글씨보다 내가 현장에서 뭘 끓이는지부터 봅니다.
인원수보다 자주 해 먹는 메뉴를 먼저 보세요
혼자 물을 끓여 커피를 마시고 간편식을 데우는 정도라면 큰 세트가 필요하지 않습니다. 작은 냄비 하나에 컵을 따로 챙기는 편이 쓰기 편할 때가 많습니다. 반대로 라면 두 개를 한꺼번에 끓이거나 국물을 나눠 먹는다면 냄비가 작을수록 불편해집니다. 제품에 적힌 용량은 냄비 끝까지 채운 수치일 수 있으니, 넘치지 않게 끓일 공간까지 생각해야 합니다.
차박이나 오토캠핑에서는 무게 부담이 적습니다. 이때는 냄비 크기가 다른 두 개와 팬이 있는 구성이 쓸 만합니다. 다만 팬은 손잡이가 짧고 바닥이 좁으면 생각보다 손이 잘 안 갑니다. 고기를 굽는 일이 많다면 세트에 끼어 있는 작은 팬보다 평소 쓰는 프라이팬을 가져가는 게 낫습니다. 코펠 세트를 샀으니 구성품을 전부 써야 한다는 생각은 버려도 됩니다.
스텐은 튼튼하지만 바닥과 손잡이를 봐야 합니다
스테인리스 코펠은 긁힘에 비교적 강하고 세척도 편해서 오래 쓰기 좋습니다. 대신 얇은 제품은 불이 닿는 자리에 열이 몰립니다. 예전에 얇은 냄비로 카레를 데우다가 바닥을 눌어붙게 만든 뒤로는 점도 있는 음식은 약불로 데우고 자주 저어 줍니다. 바닥이 두꺼운 제품은 열을 다루기 편한 대신 무게가 늘어나죠. 백패킹용과 차박용의 선택이 갈리는 지점입니다.
손잡이는 매장에서 한 번 쥐어 볼 수 있으면 좋습니다. 접이식 손잡이가 흔들리는지, 물을 담았을 때 손가락이 냄비 몸체에 너무 가까워지는지 확인합니다. 손잡이의 고무나 실리콘 부분도 불꽃이 옆으로 올라오는 버너에서는 뜨거워질 수 있습니다. 제가 현장에서 손을 데일 뻔한 순간은 냄비보다 뚜껑을 급히 집었을 때가 더 많았습니다. 장갑이나 집게를 손 닿는 곳에 두는 습관이 장비 하나 더 사는 것보다 낫습니다.
인덕션을 쓸 계획이라면 제품 설명에서 사용 가능 여부를 확인해야 합니다. 스텐이라는 이름만으로 모두 인덕션에서 작동하는 건 아닙니다. 또 바닥 지름이 버너 받침에 비해 너무 작으면 냄비가 불안정해집니다. 집에서 쓰는 열원과 캠핑 버너 양쪽에 맞는지 함께 보세요.
가격보다 실제로 들고 갈 구성을 고르세요
예산이 빠듯하다면 구성품이 많은 저가 세트보다 자주 쓸 냄비 한두 개에 돈을 쓰겠습니다. 뚜껑이 잘 맞는지, 손잡이가 헐겁지 않은지, 모서리 마감이 거칠지 않은지가 먼저입니다. 중간 가격대에서는 냄비끼리 포개지는 방식과 수납 주머니의 크기를 봅니다. 포개진다고 해도 안쪽에서 쇠끼리 달그락거리면 이동할 때 꽤 거슬립니다. 얇은 행주 한 장을 사이에 넣으면 소음도 줄고 설거지에도 씁니다.
비싼 세트는 바닥 구조나 마감이 좋아질 수 있지만, 가격이 내 식사까지 가볍게 해 주지는 않습니다. 저는 세트를 펼쳐 놓고 최근 캠핑 세 번 동안 실제로 쓴 물건만 골라 봅니다. 빠진 구성품이 계속 없다면 그게 내게 맞는 세트입니다. 특히 백패킹에서는 코펠 무게뿐 아니라 안에 넣을 버너와 연료통, 식기까지 합친 부피가 중요합니다. 판매 사진처럼 모두 깔끔하게 들어가는지도 실제 장비로 확인해야 합니다.
처음 쓰기 전과 현장에서 놓치기 쉬운 것
새 코펠은 사용 전 세제로 씻고 충분히 헹군 뒤 말립니다. 처음부터 강한 불로 빈 냄비를 오래 달구지 않는 편이 좋습니다. 조리할 때는 버너가 평평하고 단단한 자리에 놓였는지 먼저 봅니다. 냄비가 크거나 물이 많이 담기면 작은 움직임에도 중심이 달라집니다. 텐트 안이나 차량 안에서는 조리하지 않습니다. 화재 위험이 있고, 연소 기구를 밀폐된 공간에서 쓰면 일산화탄소 사고로 이어질 수 있습니다.
식사가 끝나면 코펠이 식은 다음 포개서 넣습니다. 젖은 채로 오래 닫아 두면 냄새가 나고 물자국도 남습니다. 눌어붙은 음식은 현장에서 억지로 긁기보다 물에 불린 뒤 닦는 게 수월했습니다. 배낭에 들어갈 작은 냄비 하나가 내 식사에 충분하다면 그걸로 됐습니다. 제 창고에 남은 큰 세트가 알려 준 건, 캠핑 장비는 많이 갖추는 것보다 자주 꺼내 쓰는 구성이 오래 간다는 점입니다.
