캠핑 준비물 리스트 음식부터 챙기는 방법
예전에 2박 캠핑을 가면서 고기부터 과일까지 한가득 실은 적이 있습니다. 먹는 데 쓴 시간보다 남은 음식 챙겨 오는 시간이 더 길었죠. 그 뒤로는 장비 목록보다 식사 횟수를 먼저 적습니다. 음식이 정해져야 버너, 냄비, 아이스박스 크기도 정해지거든요.
메뉴보다 먼저 식사 횟수를 적습니다
1박 2일에 점심 먹고 들어가서 다음 날 아침에 나온다면 현장에서 필요한 건 저녁 한 끼와 아침 한 끼입니다. 그런데 장을 볼 때는 괜히 세 끼를 준비하게 됩니다. 저녁 한 메뉴, 아침 한 메뉴, 걸어 다니며 먹을 간식 정도면 충분한 경우가 많습니다. 비가 오거나 도착이 늦을 수도 있으니 저녁은 손질이 끝난 재료로 고르는 편이 편합니다.
성인 두 명 기준으로 저녁에 고기를 굽는다면 고기 400~500g에 쌈 채소 한 봉, 밥 두 공기 정도에서 시작합니다. 많이 먹는 일행이면 늘리고, 소시지나 찌개까지 곁들인다면 고기를 줄입니다. 이 숫자는 정답이 아니라 장보기 기준점입니다. 남은 고기를 다음 날까지 들고 다닐 계획으로 넉넉하게 사는 건 추천하지 않습니다.
아침은 집에서 먹는 양보다 가볍게 잡아도 됩니다. 즉석밥과 국, 빵과 달걀처럼 조리 과정이 짧은 조합이 좋습니다. 특히 철수하는 날에는 팬을 두 개씩 쓰는 메뉴가 은근히 부담입니다. 제가 초보 때 볶음밥을 하겠다고 채소를 잔뜩 썰었다가 설거지 때문에 출발 시간을 한 시간 넘긴 적도 있습니다.
음식과 함께 챙길 기본 목록
- 주식: 인원과 식사 횟수에 맞춘 쌀·즉석밥·빵 중 한두 가지
- 단백질과 채소: 한 끼에 먹을 만큼 나눈 고기·달걀·두부와 손질한 채소
- 간식과 음료: 이동 중 먹을 견과류·과일, 마실 물과 따뜻한 음료
- 조미료: 소금·기름·양념을 작은 용기에 쓸 만큼만
- 조리 도구: 메뉴에 맞는 버너·연료·냄비 또는 팬·집게·칼·도마
- 먹고 치우는 도구: 식기·수저·물티슈·행주·쓰레기봉투·음식물 쓰레기용 밀폐 용기
- 보관 도구: 냉장 식재료가 있다면 아이스박스와 충분히 얼린 냉매
여기서 자주 빠지는 게 물입니다. 마실 물만 계산하면 요리와 설거지할 때 모자랍니다. 취사가 가능한 캠핑장이라도 개수대가 멀거나 밤에 이용하기 불편할 수 있으니, 식수와 조리용 물을 따로 생각하는 게 낫습니다. 반대로 냄비 세트, 접시 세트는 메뉴가 단순하면 다 가져갈 이유가 없습니다. 한 냄비로 끓이고 각자 그릇 하나를 쓰면 짐이 꽤 줄어듭니다.
집에서 채소를 씻고 썰어 밀폐 용기에 담아 가면 현장에서는 봉지만 열면 됩니다. 양념도 큰 병째 들고 가지 말고 필요한 양만 덜어 갑니다. 다만 생고기를 자른 칼과 도마를 그대로 샐러드에 쓰면 안 됩니다. 도구를 나누거나, 채소 손질을 집에서 끝내고 고기는 현장에서 마지막에 다루는 순서가 편합니다.
스타일에 따라 음식 구성이 달라집니다
차로 캠핑장 바로 옆까지 들어간다면 아이스박스를 쓰고 고기나 채소를 가져가도 부담이 적습니다. 이때도 첫날 저녁에 냉장 식재료를 먼저 먹고, 다음 날 아침에는 상온 보관이 가능한 빵이나 미개봉 즉석식품을 배치합니다. 아이스박스가 있다고 며칠씩 냉장고처럼 쓰는 건 무리입니다. 뚜껑을 자주 열고 차 안에 오래 두면 안쪽 온도가 생각보다 빨리 올라갑니다.
백패킹이라면 무게와 쓰레기가 먼저 눈에 들어옵니다. 저는 1박 산행에는 즉석밥보다 가벼운 건조식에 견과류나 에너지바를 곁들이는 편입니다. 끓일 물이 충분한 코스인지 먼저 확인해야 하고, 물을 전부 지고 가야 한다면 음식 무게만 보고 고를 수는 없습니다. 포장재가 많은 메뉴는 먹고 난 뒤에도 그 쓰레기를 계속 짊어져야 합니다.
예산을 아끼려면 비싼 캠핑 전용 식품부터 찾지 않아도 됩니다. 저렴하게는 집에 있는 쌀, 김, 통조림을 활용하고, 중간 가격대에서는 손질된 채소와 소포장 고기를 더하면 됩니다. 값이 높은 밀키트는 준비 시간이 부족할 때 편하지만 포장 쓰레기가 많고 조리 도구가 더 필요할 때도 있습니다. 가격보다 현장에서 얼마나 손이 가는지를 보고 고르는 게 오래 갑니다.
상하기 쉬운 음식은 이동부터 계산합니다
여름에는 장을 보고 캠핑장에 도착하기까지 걸리는 시간도 음식 계획에 넣어야 합니다. 고기, 해산물, 유제품처럼 차갑게 보관해야 하는 재료는 출발 직전에 아이스박스에 넣고 냉매와 가깝게 둡니다. 생고기는 국물이 새지 않게 따로 밀봉하고, 바로 먹을 채소나 과일과 닿지 않도록 나눠 담습니다. 도착 후에는 아이스박스를 그늘에 두고 필요한 것만 꺼냅니다.
고기는 겉모양만 보고 익었다고 판단하기 어렵습니다. 두꺼운 부위까지 충분히 익히고, 집게도 날고기를 집던 것과 익힌 음식을 담는 것을 구분합니다. 남은 음식은 야외에 오래 펼쳐 두지 말고 바로 치웁니다. 보관 온도를 확신할 수 없는 남은 고기라면 다음 끼니를 위해 남겨 두지 않는 편이 안전합니다.
버너를 쓸 때는 텐트나 차 안에서 조리하지 않습니다. 비가 온다고 출입구를 닫은 채 끓이다 보면 화재와 일산화탄소 위험이 생깁니다. 캠핑장 취사 규칙과 화기 사용 장소도 먼저 확인합니다. 음식 계획이 좋아도 조리할 자리가 없으면 소용이 없으니까요.
제 장보기 메모 맨 위에는 늘 ‘몇 명이 몇 끼를 먹나’가 적혀 있습니다. 그 아래 메뉴를 적고, 필요한 도구만 붙입니다. 음식이 조금 모자라면 간식으로 메울 수 있지만, 너무 많이 챙기면 무게와 쓰레기를 고스란히 떠안게 됩니다. 캠핑에서는 잘 차린 한 상보다 편하게 먹고 가볍게 돌아오는 한 끼가 더 오래 기억에 남습니다.
